Локальная гастрономия – одна из главных приманок для туриста, приезжающего в другой регион или страну. Как-то или иное туристическое направление становится «гастрономическим»? Какова здесь роль шефов и рестораторов, производителей продуктов питания, властей и регуляторов, туроператоров и туристов? Как меняется гастрономический туризм под воздействием COVID-19, какие вызовы ишансы он дает России? Столичные шефы уже заслужили солидную репутацию, что подтверждается скорым изданием первого ресторанного гида Michelin по Москве. Но есть ли гастрономический туризм вне столицы и как его развить? Обсуждаем с профессионалами гастрономической и туристической индустрии, экспертами и гурманами.
Модератор:
Александр Губский, Эксперт индустрии гостеприимства
Спикеры:
Иван и Сергей Березуцкие, Шефы и рестораторы, Twins Group
Леонид Гелибтерман, Президент Международного этногастрономического центра; Председатель комитета по гастрономическому туризму, Российский союз туриндустрии (РСТ) Людмила Илюшина, Начальник управления стратегических проектов, АНО “Проектный офис по развитию туризма и гостеприимства Москвы” Уиллиам Ламберти, Шеф, ресторатор, Sartoria Lamberti, Uilliam's, «Уголек» Влад Пискунов, Бренд-шеф ресторана «Матрешка», автор кулинарных книг
Мария Платонова, руководитель проектов, АНО “Проектный офис по развитию туризма и гостеприимства Москвы”
Михаил Ширвиндт, Телеведущий, писатель, ресторатор, блогер (ютубканал «Съедобное-несъедобное»)
