Receita de berinjela recheada para um jantar saudável e lowcarb!
Aproveitei uma sobra de frango e usei como recheio da berinjela, mas você pode fazer com carne moída, atum, carne seca, enfim... O céu é o limite!
Modo de preparo:
Parta a berinjela ao meio e leve ao micro-ondas por 4 minutos. A múltipla da tupperware é maravilhosa pra isso, mas caso você não tenha, pode colocar em um prato fundo com água.
Depois retire com cuidado a polpa, pique, e reserve.
Prepare o recheio da forma como preferir, utilizei cebola, alho, pimentões, frango, temperos, a polpa da berinjela e creme de ricota.
Depois é só rechear, cobrir com queijo @brasilacoficial e levar ao forno ou airfryer!
E aí, gostaram? Nós simplesmente AMAMOS!!!
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