Skrei-Loin waschen und trocken tupfen. Dann mit Lemonpepper würzen und mit etwas Knoblauchöl bestreichen. Den Fisch erst mit der Fleischseite auf den Rost legen. Je nach Hitze des Feuers dauert es sieben bis zehn Minuten bis sich das Loin vom Rost löst. Dann vorsichtig so umdrehen, dass die Hautseite auf vorher entsprechend platzierte Zitronenscheiben liegt. Nochmal so lange grillen wie auf der ersten Seite…und fertig!😊
