"Tierra de sabores" se traslada hasta la localidad de La Carolina. Conocemos a Luis Ruiz, un apasionado de la cocina de siempre, que nos va a enseñar dos recetas tradicionales: las habichuelas con perdiz y la carne de ciervo en salsa. Antes de prepararlas, visitamos el corazón del pueblo: su mercado de abastos; aprendemos todos los secretos de la caza de la perdiz con reclamo de la mano de un auténtico cazador, descubrimos la historia de La Carolina y elaboramos el preciado paté de perdiz que se fabrica en esta localidad jiennense.

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