Oggi ho realizzato un impasto idratato al 70 % con una maturazione controllata di 48 ore con un mix di farine del molino Scoppettuolo. Se lasciate un like capisco che apprezzate questa tipologia di video e capisco anche che devo continuare e fate video migliori con ricette complete sempre riguardati la farina . Spero al più presto di realizzare questi video e soprattutto esprimente la mia idea di pizza al mondo e date una mano a chi come me vuole migliore sempre di più in questo campo.
Grazie a tutti 🍕❤️
