da un idea nata su twitter, un percorso verde che ci porterà alla scoperta del come e del perché nei ristoranti vengono proposte poche verdure e/o ortaggi come piatti principali.
Iniziamo da Scannabue cafè a Torino.
Paolo ci spiega il suo perché e qual' è uno dei piatti a base di verdure, cavallo di battaglia del menu, la Tartetatin di finocchi con crema al parmigiano

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