[Cara membuat krebek bebek betawi] Ketemu lagi setelah 2 bulanan off, kali ini kita membuat masakan krebek entok (niatnya sih krebek bebek) khas betawi, karena nggak ada bebek ya dah kita pake entok.
resep krebek bebek khas betawi
Bahan-bahan:
1 ekor entok dewasa / 1 ekor bebek
Untuk Bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 1/2 ons Cabai merah
keriting
- 1/2 ons Cabai rawit pedas
- 1 sdt penuh Garam
- Penyedap rasa
- 3 lembar daun salam
- 4 ruas lengkuas
- 4 biji kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm lada putih
- 2 batang serai
- 4 cm kunyit
- 1/2 sdt asem jawa
Cara membuat:
- daging entok dicuci bersih, dipotong2 besarnya sesuai selera aja
- haluskan semua bumbu (kecuali lengkuas, serai, asem jawa, garam, daun salam, penyedap rasa). Gunakan blender saja supaya lebih cepat.
- sisakan sedikit irisan bawang merah untuk nanti ditumis ya
- masukkan semua bumbu yg sudah dihaluskan ke dalam wajan beserta potongan daging entok.
- geprek lengkuas dan serai lalu masukkan juga.
- masukkan asem jawa, daun salam, garam dan penyedap rasa
- beri air sekitar satu setengah liter
- masak sampai daging empuk dengan api sedang, sesekali diaduk supaya rata meresap bumbunya.
- tumis irisan bawang merah, tambahkan ke masakan, aduk2 lagi
- setelah matang, angkat dan hidangkan
# Jangan lupa SUBSCRIBE channel ini 👉 [ Ссылка ] untuk berlangganan video2 selanjutnya
#
#krebekbebek #krebekbetawi #entok
