ХРУСТЯЩАЯ СНАРУЖИ, МЯГКАЯ ВНУТРИ🍟

▫картофель - 500 г
▫вода для варки
▫сода - 1 ч.л.
▫соль - 1 ч.л.

для сухой смеси:
▫кукурузный крахмал - 2 ст.л.
▫паприка - 1 ст.л.
▫соль - 1 ч.л. (можно не добавлять на этом этапе, а просто ей посыпать уже готовую хрустящую картошечку)
▫ по желанию перец

+ растительное масло - 1-2 ст.л.

1.Картофель с содой и солью отвариваем до полуготовности (это примерно 10 минут варки на среднем огне после закипания).

2.Остужаем, нарезаем. Отдельно готовим сухую смесь, просто смешиваем ингредиенты.
Специи можете взять по вкусу, главное использовать крахмал. Соль можете добавить в сухую смесь, а можно не добавлять и посыпать солью уже готовую картошку.

3.Противень смазываем растительным маслом. Закидываем картошку. Посыпаем смесью используя сито в 2-3 этапа. Обваливаем. Смесь должна хорошо налипнуть на картофель.

4.Духовку накалываем до 200 С. Ставим.
Готовим столько сколько потребуется, можно периодически помешивать.

Когда готово? Когда у картошки появиться хрустящая румяная корочка, хруст. Примерно 40-70 минут.

свернуть