בישראל מתגלים בכל שנה יותר מקרים חדשים של סרטן לעומת הממוצע במדינות ה-OECD - על פי נתוני משרד הבריאות של 2011: במהלך חייהם אחד מכל 2.5 גברים ואחת מתוך שלוש נשים, יחלו בסרטן. מחקרים רבים מצביעים על הקשר שבין צריכת מזון מהחי לסיכון מוגבר לחלות בסוגי סרטן שונים. אבל למה?
מלבד רעלנים, מזהמים תעשייתיים, תרכובות מסרטנות למיניהן והרכב שומן מזיק (שעל כולם נרחיב במשך הזמן), מסתבר כי ב-40 השנה האחרונות ידוע למדע כי חומצת האמינו מתיונין מהווה "דלק" לצמיחת רבים מסוגי הסרטן השכיחים. מתיונין נמצאת בכמויות משמעותיות בעיקר במזון מן החי, כאשר בשר עוף ובשר דגים מככבים בראש הרשימה, מה שמהווה כנראה סיבה נוספת בשרשרת הגורמים הארוכה לקשר בין מזון זה לסרטן.
בניסויים שנערכו הן על תאי סרטן מלאכותיים והן על גידולים שהוצאו מגופן של חולים נמצא כי בהיעדר מתיונין תאים סרטניים מהסוגים הנפוצים ביותר (סרטן שד, ריאות, מעי גס, שחלות, ערמונית וסרטן העור), בניגוד לתאי גוף נורמליים - פשוט גוועים.
אבל מתי בפעם האחרונה שמעתם על טיפול תזונתי בסרטן? כשרופאים מקבלים במקרה הטוב קורס בסיסי אחד בתזונה במהלך 7 שנות לימודים, כאשר השתתפות בכנסים הממומנים על ידי חברות תרופות היא עניין שבשגרה - אין זה פלא שרק מעטים מכירים גישות תזונתיות למניעת או אף לטיפול בסרטן, ואלו שכן לא מתייחסים אליהן ברצינות.
המלצות להפחתה בצריכת מתיונין צריכות להיות חלק בלתי נפרד מההמלצות הקיימות היום למניעת סרטן, כמו פעילות גופנית והפסקת עישון. אבל לא הייתי מהמר על כך שתשתמעו בפרסומות או מהרופא שלכם על הידע הזה שקיים כבר שנים.
----------
רשימת המקורות ארוכה מידי. כדי לצפות בה היכנסו לקישור המופיע מטה ולחצו על הכפתור Source Cited מצד ימין:
[ Ссылка ]
