Öyle lezzetli oluyor ki yerken parmaklara dikkat⚠️Bu karışık kızartma nasıl bir sevdadır abartısız her gün olsa bıkmadan yerim🙃Hazır zamanı gelmişken kış hazırlıklarına bu kızartmayı eklemesem olmazdı.
Malzemeler
2 kilo patlıcan
3 kilo domates
Yarım kilo sivri biber
3-4 tane kırmızı biber
1 baş sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı tuz (tuz miktarı arttırılabilir)
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
Yapılışı
Patlıcanı alacalı soyduktan sonra ortadan ikiye kesip birer parmak genişliğinde dilimleyin.Acıacı suyunun çıkması için tuzlu suda yarım saat bekletin
biberleri de iyice doğrayın patlıcan yeşil biber ve kırmızı biberi bol yağda kızartın
Domatesleri rendeledikten sonra ocağa alın 5-6 dakika kadar kaynatın sonra üzerine tuz şeker sarımsak sirke ekleyin iyice karıştırıp kızartmış olduğunuz sebzeleri üzerine ekleyin
Sebzelerle bir iki taşım kaynadıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurun
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek 4-5 saat kadar bekletin daha sonra çevirerek kapaklarını kontrol edin eğer kapakların ortası hafifçe içeriye doğru çökmüşse kavanozlar vakumlanmış demektir gönül rahatlığıyla kışa saklayabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun
#kış #kışhazırlıkları #kışhazırlığı #konserve #konserveyapımı #şakşuka #kizartma #patlıcankonservesi #patlıcankızartması #patlıcan
