Le Koki est une préparation à base d'une variété de haricots et d'huile de palme, cuite à la vapeur dans une feuille de bananier fermée. Il est issu des cultures Camerounaises dans les régions de l'Ouest et du Littoral. Il se consomme avec des tubercules : de manioc, la patate douce, la banane plantain, la banane non mûre, l'igname.
Ingrédients
Pour 500g de haricot
300 ml d'huile de palme
du sel
du piment (facultatif)
500 à 750 ml d'eau
des feuilles 🍃 pour emballer
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