Un dolce contadino. Saporito, deciso, compatto.
Per circa 4 kg di prodotto finito: 2 cubetti di lievito di birra, 2 etti di zucca, 1 etto di burro, 120 ml di olio, 60 ml di grappa, succo e buccia grattugiata di 2 arance, 2 mele, 1 limone, 4 etti di fichi secchi, 3 etti di uvetta, 1,5 etti di zucchero, 1 pizzico di sale, 1,5 etti di farina di polenta, 8 etti di farina 0, 1 cucchiaio di finocchietto secco, 2 etti di noci.
