⭐ Il ciclo lavorativo della vongola ⭐

Qual è il ciclo lavorativo della vongola?
Semina, pre-ingrasso, raccolta e divisione delle vongole idonee alla vendita (per misura e maturità) oppure reimmissione in mare.
Le vongole selezionate vengono poi mandate al centro di stabulazione e quindi sono poi pronte per essere immesse nel mercato.


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L’iniziativa VONGOLA VERACE VENEZIANA V.V.V.è inserita nel progetto FEAMP (Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca)finanziato dalla Regione del Veneto e nasce con l’obiettivo di sensibilizzare i cittadini della città metropolitana di Venezia sulle tematiche relative alla produzione in laguna delle vongole filippine e il rilancio dell’immagine del pescatore professionale che passa attraverso una corretta conoscenza delle procedure di coltivazione della vongola e dell’impegno professionale profuso dagli allevatori della stessa.Il titolare di questo progetto FEAMP è San Servolo srl società in house della Città metropolitana di Venezia.

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