A Chorrillana é um prato da gastronomia chilena considerado o prato típico da cidade de Valparaíso. É constituída por um prato de batatas fritas no qual acompanha diferentes tipos de carne, linguiça e outros ingredientes como ovos ou frito e mistura de cebola. A Chorrillana comumente usa sempre os mesmos ingredientes e sua principal característica é que o mesmo prato é compartilhado entre 4, 6 ou mais pessoas.

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