Вага інгредієнтів
в очищеному вигляді

Помідори - 3 кг
Яблука - 0,5 кг
Морква - 0,5 кг
Цибуля - 0,5 кг
Перець болгарський - 700 г
Гіркий перець - 2-4 шт

Часник - 150 г
Олія рафінована - 50 мл
Оцет - 25 мл
Цукор - 100-130 г
Сіль - 2 ст. л.

В кінці перевіряємо на смак, можливо потрібно буде додати солі або цукру

Перекрутити на м'ясорубці помідори, яблука, цибулю, болгарський перець, моркву, гіркий перець (все, крім часнику)
Варити півтори години після закипання

Додати олію, цукор, сіль
Варити ще півгодини

Додати перекручений часник, варити ще 15 хвилин, за 5 хвилин до кінця варки додати оцет

СМАЧНОГО!

#аджика #аджикапоукраїнськи
#консервація #українськакухня #українськийблог #українськийютуб #всебудесмачно #всебудеукраїна

свернуть