Cuál es el mejor acero para cuchillo de cocina? En Marzo del 2018 Gubia PE realizó una profunda prueba de cuchillos de cocina de diferentes marcas con el enfoque a máxima retención del filo. Calidad de acero sí importa!
Hola, soy Mijal y vengo de Eslovaquia. En el mundo latino me conocen como el GURÚ del afilado. Hoy quiero compartirles un secretito de tener éxito con tu propio restaurante (en gastronomía). Entre muchísimos restaurantes es casi imposible ser el No.1 . El secreto que define tu restaurante ante resto, es ser perfeccionista hasta en los detalles. Lo sabias! Y te dieron receta como descubrir que la magia de los detalles funcione?
Atrás de perfección hay muchísimo por conocer. Cuando la mente comprende elementos escondidos ante el ojo, recién uno puede progresar. Es ó no es, cierto de un secreto escondido, que un cuchillo súper afilado cambia el sabor de comida?
Los condimentos los puedes conseguir iguales. En la alquimia de la cocina el sabor rico de un plato de comida y consecuentemente el prestigio de tu restaurante depende de los invisibles detalles de la mano mágica del chef. Te invito conocer la historia como se “cocinan” las pruebas de resistencia del máximo filo.
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