بادام غوربند : این بادام بادام ستار بایی یا تاجقرغانی است این بادام پوست خیلی نازک دارد که حتی با دست می توان آنرا شکستاند و استفاده کرد .
نرخ فی کیلو بادام از این نوع در پایتخت افغانستان به 600 الی 1100 افغانی میرسد
بادام یکی از پایداوار های مردم غوربند و نقاط مختلف افغانستان است
بادام (Prunus dulcis, مترادف Prunus amygdalus) گیاهی بومی ایران و کشورهای اطراف[۳][۴][۵] و آسیای مرکزی[۶] است اما در مناطق بسیاری کشت میشود.
این درخت، دارای دانههای خوراکی است و در سردهٔ پرونوس طبقهبندی میشود.[۷] میوهٔ بادام، از نوع شفت است که از یک پوستهٔ بیرونی نرم و یک پوستهٔ سخت، زیر آن تشکیل شدهاست. بادام بهصورت با پوست یا بدون پوست یا به صورت خام به فروش میرسد.[۸]
ارتفاع درخت بادام ۴ تا ۱۰ متر است و قطر آن نیز میتواند به بیش از ۳۰ سانتیمتر برسد. نوع خودروی آن را که هستههای کوچک دارد، «اَرْژَن» مینامند.[۹]
بزرگترین کشورهای تولیدکننده بادام در دنیا ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند. ایران با تولید ۶٪ در رتبهٔ پنجم تولیدکنندگان این میوه قرار دارد. ۴۹٪ دانه بادام را روغن تشکیل میدهد که ۶۲٪ آن اولئیک اسید غیر اشباع، ۲۴٪ لینولئیک اسید غیراشباع، و ۶٪ آن پالمیتیک اسید اشباع است. مقدار انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم مغز بادام، ۵۷۶ کیلوکالری است.
تصویر مینیاتور ایرانی از برداشت بادام در کان بادام، دره فرغانه (قرن شانزدهم).[۱۰]
واژهٔ بادام ریشهٔ ایرانی دارد و از فارسی به زبانهای ترکی، عربی، هندی و اردو راه یافتهاست.
Ещё видео!