Gli sgabei sono un alimento tipico della Lunigiana. Si tratta di pasta per il pane lievitata, tagliata a strisce, fritta in olio e salata in superficie. Essi vengono tradizionalmente consumati al naturale o farciti con formaggi o affettati....
Ditemi la verità... Avete già l'acquolina in bocca vero ?
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"La Cucina Ignorante"
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