💡Les secrets d’un beau pochage💡

1) tenir la poche de la main droite (main gauche si tu es gaucher), au niveau de la torsion, en serrant cette dernière entre le pouce et l’index.
La pression sur la poche s’exerce avec le reste des doigts.

2) maintenir et guider la poche avec la main gauche (ou la main droite…) en tenant simplement la douille, si tu es débutant, entre le pouce et l’index.
❗️L’erreur souvent commise consiste à mettre toute la main autour de la poche de sorte que la crème réchauffe et se liquéfie plus rapidement 😉.

3) placer la poche à la verticale au-dessus de l’élément à décorer en laissant un petit espace entre les deux.

4) exercer une pression continue sur la poche avec la main droite, pour faire sortir la préparation, SANS bouger la douille.
❗️Ne pas la remonter avant d’arrêter la pression au risque de dessiner des paliers.

5) lâcher la pression PUIS retirer la poche en la remontant à la verticale.

💡En fonction du décor que tu veux créer, l’inclinaison peut être différente ou la pression continue.

💡Si tu préfères une vidéo plus lente pour bien voir la technique, retourne dans mes réels de ce début d’année et regarde celui du cake aux carottes et de la tartelette noire à la vanille 🤗

Des questions ou des remarques ? Pose-les moi en commentaire 🤗

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