CRAP SĂLBATIC PRĂJIT CU MĂMĂLIGUȚĂ ȘI MUJDEI DE USTUROI

INGREDIENTE:

- pește
- sare
- mălai
- făină de grâu
- ulei de floarea soarelui
- usturoi verde
- usturoi uscat

MOD DE PREPARARE

    Peștele bine curățat se taie în felii ori rondele potrivite, se spală și se dă cu sare înainte de prăjire cu un sfert de oră. Punem uleiul la încins iar bucățile de pește se tăvălesc bine prin mălai amestecat cu făină albă și apoi se pun la prăjit la foc mediu, nici prea tare ca să nu se ardă pe deasupra și în interior să rămână crud, nici prea slab pentru că astfel peștele o să absoarbă prea mult ulei. Îl întoarcem pe ambele părți până când se rumenește bine și crusta de mălai cu făină devine crocantă și aurie, apoi îl scoatem într-o sită ori pe șervețele absorbante.
    Mujdeiul de usturoi se poate prepara în multe moduri, în funcție de gusturi și preferințe: mujdei simplu cu usturoi pisat, apă rece și sare /usturoi verde tocat mărunt, pisat și apoi amestecat cu apă rece și sare /sos de roșii cu usturoi (vezi aici rețeta video [ Ссылка ]) sau usturoi frecat cu ulei și apă fierbinte.
    Când peștele este aproape gata și mujdeiul preferat pregătit punem și de o mămăliguță, astfel crapul dulce și suculent cu minunata crustă crocantă merită savurat pe îndelete și în mod clar o asemenea bunătate va merge la casa sufletului 😋
   

свернуть