Kuchnia wietnamska to jedna z najpopularniejszych kuchni świata. Jej cechą charakterystyczną są dania przygotowywane w woku oraz łączenie skrajnych wydawać by się mogło smaków. Kuchnia wietnamska cechuje się ogromną ilością przypraw i szerokim zastosowaniem sosu rybnego, makaronu ryżowego, kiełków oraz sałaty.
Geograficznie kuchnia wietnamska dzieli się na 3 regiony: Na południu kraju królują przede wszystkim ryby i owoce morza, potrawy z mięsa są mniej popularne. Większy
nacisk kładzie się na kuchnię wegetariańską, ale często korzysta się też z produktów importowanych. Na północy Wietnamu kucharz nie rozpoczyna nawet gotowania, jeżeli w kuchni nie ma sosu sojowego, co jest w pewnym sensie ewenementem, bo w większości przypadków Wietnamczycy stosują sos rybny. Bardzo popularne są także potrawy z żab oraz węży.
W centrum kraju największe zastosowanie mają warzywa i owoce. Kuchnia środkowego Wietnamu jest bardzo obfita. Tutaj liczy się przede wszystkim ilość dań, tak więc restauracje dosłownie prześcigają się w tworzeniu okazałych menu. Oprócz ilości, ogromną wagę przykłada się do dekoracji każdego dania. Kuchnia w tym regionie jest bardzo barwna, a każda potrawa dopracowana do granic możliwości.
Historia kuchni Wietnamczyków jest bardzo prosta. Od zawsze wykorzystywali w potrawach to, co dała im matka natura. Z uwagi na sąsiedztwo Chin, przejmowali oni od nich niektóre przepisy, a także zasady gotowania. Nawygląd wietnamskiej kuchni miały jednak wpływ nie tylko Chiny, ale również… Francja. To od francuskich kolonizatorów, wietnamscy kucharze przejęli umiejętności przygotowywania ciasta francuskiego, zastosowanie mleka, wina, pomidorów, szparagów, ziemniaków czy kawy.
PARTNERAMI ODCINKA SĄ:
Rainbow Tours
Spaio
Health Labs Care
[!!!]
Z kodem hanna10 dostajesz -10% na suplementy HealthLabs
[ Ссылка ]
