Guardate anche i miei altri video :) e seguite il canale:)
video ricetta 1kg di pane casareccio: [ Ссылка ]
video ricetta Pane casareccio
fatto a mano con forno a legna come si faceva una volta
Le dosi usate nel video:
12 Kg di Farina tipo "00"
4 litri e 1/4 di acqua circa
150 grammi di sale
per lievito madre: 1.5 Kg di farina più il lievito lasciato come nel video,lasciandolo riposare circa 12 ore prima di impastare.
Video lievito madre: [ Ссылка ]
Calcolando che è rapportato con il nostro pane e focacce sfornate:)
nonna Esterina
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