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La chef Lucero Vilchez y el chef invitado Carlos Montoya nos enseñan una deliciosa receta colombiana
#Teleantioquia #TeVeEnGrande
INGREDIENTES
Arroz cocido
Tomate maduro
Cebolla de rama
Fondo de ave
Chorizo de cerdo o pollo
Costilla de cerdo
Arveja cocida
Zanahoria
Cilantro
Sal al gusto
Mazorca cocida
Papa criolla cocida
PREPARACIÓN
1. Cortar la cebolla de rama y el tomate en cubos pequeños, luego llevarlos una sartén con un poco de aceite y realizar un hogao
2. En otra sartén con un poco de aceite, dorar las costillas y el chorizo, luego agregar la zanahoria cortada en cubos, la mazorca y la arveja cocida, saltear todos los ingredientes.
3. Agregar el hogao a la sartén donde está la carne, seguido de arroz y humectar la receta con un poco de fondo de ave
4. Sazonar muy bien, adicionar la papa criolla, y finalizar con el cilantro picado para aromatizar y decorar.
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