Uma pergunta muito frequente de clientes que estão em busca de café de qualidade é: Essa torra é clara média ou escura? O processo de torra moderno (e o resultado) é muito mais complexo que apenas a aparência final do café. Além de depender também, do próprio café!
Nesse vídeo opinativo, explico um pouco esse conceito, e motivos pelos quais o fazem não ser eficiente ao se tratar de qualidade.
Foi uma tentativa de fazer vídeos mais simples e curtos. Curtos já vi que não vai ser tão fácil, nesse vídeo cabem mais informações e elucidações. Troca de ideias produtivas são bem vindas.
Gabriel Carvalhaes Heinerici
@ascafeipanema
@riocoffeeroasters
