GLI INGREDIENTI
melanzane
parmigiano
prosciutto cotto
provolone
basilico
salsa di pomodoro
sale
LA PREPARAZIONE
Preparate la salsa di pomodoro facendo cuocere in padella la passata con olio d'oliva, aglio e basilico per almeno 15 minuti. Intanto tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm e cuocete su una griglia intorno ai 4 minuti per lato. Una volta raffreddate, conditele con un po' di sale, adagiate sulla superficie il prosciutto cotto, il provolone e un cucchiaio di salsa e arrotolate. Mettete gli involtini in una pirofila, ricoprire con la salsa di pomodoro cucinata, parmigiano e basilico e infornate a 180° per 25 minuti. Servite ben caldi!
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