Diese super fluffigen Zimtschnecken sind ein absolutes Muss für jeden Backliebhaber! 😍
Der Hefeteig wird Dank dem Thermomix® einfach perfekt. 🤩 Also, worauf wartest du noch? 💕 Probier sie gleich aus! ⬇️
Für 12 Stück

Zutaten Hefeteig
525 g Weizenmehl Type 405
1 Pck. Trockenhefe
65 g weiche Butter
1 Prise Salz
40 g Zucker
300 g Milch

Zutaten Belag
100 g weiche Butter
90 g brauner Rohrzucker
1,5 EL Speisestärke
2,5 TL Zimt

Ausserdem
1 Ei + 1 EL Milch zum Bestreichen

1
Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 vermengen. Mehl, weiche Butter und Salz zugeben und 2 Min. | Teigstufe verkneten. In eine Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Handtuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
2
Für den Belag weiche Butter, Rohrzucker, Stärke sowie Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermischen.
3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem großen Rechteck (ca. 45x30 cm) ausrollen. Die Buttermischung auf den Teig streichen und von der breiten Seite her aufrollen. Anschließend die Rolle in 12 Stücke schneiden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Auflaufform legen und nochmal zirka 30 Min. gehen lassen.
4.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Ei mit der Milch verquirlen und die Schnecken damit bestreichen dann ca. 20 Min. goldgelb backen.

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