Una estrella Michelín es una distinción para restaurantes y hoteles de forma que se reconozca la extrema calidad, tanto de sus comidas como servicios. Estas surgen en el año 1900 cuando André Michelin diseña la primera guía Michelin, en la cual indicaba lugares para descansar y comer a todos aquellos viajeros que recorrieran su país en automóvil. Fue tal el éxito de estas guías que comenzaron a desarrollarse multitud de ellas en diferentes países. De hecho, fue en 1936 cuando se concedieron las primeras estrellas Michelin. Un local puede obtener un máximo de 3 estrellas. Una significa que es un buen lugar y que goza de reconocimiento nacional, dos estrellas indican que es un lugar destacado en su tipo de cocina y reconocimiento internacional y, finalmente, tres estrellas suponen una cocina excepcional hasta el punto de que merece la pena viajar para comer en este lugar. Para obtener una estrella, un inspector especializado visita secretamente restaurantes y hoteles de prestigio para comprobar el trato y servicio que recibe un cliente normal y, en función de su juicio, que puede diferir de las ideas del público general, decidirá o no otorgar esta estrella, por lo que se trata de un mecanismo un poco subjetivo. En cuanto a la duración de estas estrellas, es de un año, por lo que año a año se decide si se debe conservar o no esta distinción en cada establecimiento.
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