Este no es cualquier panqué de plátano, sé que existen bastantes recetas pero te muestro otra forma en que yo lo preparo y la verdad es que queda riquísimo.

Ingredientes:
para un molde para panque de 30 cm de largo por 9 de ancho y 9 de alto


• ½ taza (100 gr) de mantequilla sin sal
• ¼ de taza de aceite de canola o de soya
• 1 taza (225 gr) de azúcar
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 ½ taza de leche con una cucharada de jugo de limón
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 3 tazas (330 gr) de harina de todo uso
• 3 platanos maduros

PARA EL RELLENO DE QUESO
• 1 barra de queso crema de 190 gr
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar


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Muchas gracias!


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