"Tarta de ricota y chocolate"
Ingredientes:
Para la masa:
● 400g. de galletitas chocolinas
● 100g. de manteca
● Ralladura de naranja
Para el relleno:
● 500g. de ricota
● 150g. de azúcar
● 4 cdas. de dulce de leche repostero
● Ralladura de 1 limón
● 3 cdas. de chips de chocolate (o chocolate picado)
● 2 cdas. de nueces picadas
● 2 cdas. de maicena
● 1 huevo
● 1 cdita. de esencia de vainilla
Para servir:
● Virutas de chocolate
● Azúcar impalpable
Preparación:
1. Procesar las galletitas.
2. Agregar la manteca derretida y la ralladura de naranja.
3. En una tartera forrada con papel manteca, formar una base con la galletita, aplastándola con una cuchara.
4. Distribuir encima de esta base, las 4 cdas. de dulce de leche de forma pareja. Que no llegue a los bordes. Reservar en la heladera.
5. Mezclar en un bowl la ricota, el azúcar, la ralladura de limón y la maicena.
6. Agregar el chocolate picado y las nueces y mezclar.
7. Agregar los dos huevos y la esencia de vainilla. Mezclar.
8. Agregar esta preparación a la tartera con la base de galletitas y dulce de leche.
9. Llevar la torta de ricota a horno a 180 grados durante 40 minutos o hasta que la ricota se note seca por arriba.
