Il coating attivo è un tipo di imballaggio in cui il film flessibile usato per il tradizionale confezionamento del cibo viene rivestito con un sottile strato di un biopolimero che contiene ingredienti attivi, sostanze naturali che impediscono la crescita di muffe e il deperimento dei cibi, prolungandone quindi la conservabilità.
Scopri le attività del laboratorio PackLAB dell’Università degli Studi di Milano allo stand “Imballaggi intelligenti per alimenti contenti”. Ti aspettiamo!
