ГАРИДЕС-САГАНАКИ подаётся как  закуска со свежим хлебом, кусочки которого макают в ароматно-томатный сырный соус.
🔷️креветки-12-14 штук(у меня замороженные, отварные)
🔷️оливковое масло-2-3 ст.л.
🔷️чеснок-1-2зубчика(протереть)
🔷️лук репчатый-1шт.( мелко нарезать)
🔷️свежий лук-2-3 шт.(нарезать)
🔷️болгарский перец-1шт.(мелко нарезать)
🔷️фенхель-0,5шт.(белая часть нарезать))
🔷️узо-30-40мл.(анисовая водка)
🔷️помидоры-2стакана(мелко нарезанные)
🔷️щепотка сахара
🔷️фета-120гр.
🔷️петрушка по вкусу( мелко нарезать)
🔷️соль, чёрный перец, орегано, тимьян, горький перец хлопьями всё по вкусу

➡️ С креветок удаляем панцирь, кишечную вену. Я голову не удаляю,оставляю её для красоты, немного её приоткрываю, прочищаю внутри, хорошо промываю.
Креветки солим, перчим, немного поливаем оливковым маслом, перемешиваем.
Подогреваем сковороду и жарим на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, убираем креветки в сторону.
Затем в сковороду наливаем масло, обжариваем лук, свежий лук(белую часть, зелёную часть добавим в конце с петрушкой). К луку добавляем фенхель, чеснок, болгарский перец, тушим 1-2 минуты. Добавляем узо, поджигаем, фламбируем, как испарится спирт, добавляем помидоры, щепотку сахара, соль, специи. Тушим 6-7 минут на  среднем огне. Затем добавляем креветки, петрушку с зелёным луком, крошим фету руками, тушим минутку.
#креветкипогречески #креветкивсоусе #греческиеблюда #гаридессаганаки #закускаизкреветок #креветкирецепты #креветки #греческие_лианы #греция #грецияеда #греческаяеда #γαριδεςσαγανακι #γαριδες #ελλαδα #μεζε #ελληνικοφαγητο  #greekfood #greece

свернуть