Тушёнка из утки в домашних условиях.
Нам понадобится:
Мясо уток 3,5 кг
Бульон или вода 0,5 л
Соль 3-4 ч.л
Перец горошком
Лавровый лист
Соль на противень.
Из этого количества у меня получилось 6 банок по 0,7 л
#тушенка #автоклав
#готовимвдуховке
Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Солим и оставляем минут на 20 в сторону. На дно чистых банок добавляем перец горошком и лавровый лист. Распределяем мясо уток по банкам, плотно наполняя.
В каждую банку наливаем немного бульона или воды примерно по 50 мл.
Банки накрываем фольгой и делаем в ней несколько проколов. На дно противня высыпаем соль и на неё устанавливаем банки с мясом. Отправляем противень в холодную духовку!
В горячую нельзя!!!
Включаем духовку на 180°, через 2 часа необходимо в каждую банку долить ещё немного горячего бульона или воды, примерно по 50 мл.
И готовить тушёнку в духовке ещё 2 часа, снижает температуру до 160°. Готовую тушёнку закрутить крышками и не переворачивая остудить.
Всем отличных заготовок.

свернуть