Fullkorn couscous med grønnsaker, falafel og tzatziki 🇳🇴
1 løk
2 gulrøtter
1/2 aubergine
1/4 brokkoli
1/4 rød paprika
4 falafel (kan sløyfes)
2 dl fullkorn couscous
2 dl vann
1 grønnsaksbuljong
Chili
Salt
Pepper
Olje til steking
Tzatziki til servering
Skjær løken i strimler. Strimle så gulrøttene og skjær auberginen i terninger.
Kutt 1/4 brokkoli i små buketter.
Skjær så rød paprika i terninger.
Fres den hakkede løken, gulrøttene og auberginen i stekepanne med olje.
Krydre med chili, pepper og salt.
Tilsett resten av grønnsakene. Rør godt. Tilsett så falafel som er forhånd delt i biter. Rør godt og fortsett å steke
Kok opp 2 dl vann med 1 grønnsaksbuljong. Ha i 2 dl couscous.
La den stå under lokk i 6 min.
Hell couscousen over i en stor bolle.
Bland godt grønnsakene med couscousen
Kan spises både som kald og varm rett. Server med tzatziki.
Håper at det smaker.
Цельнозерновой кускус с овощами, фалафелем и цацики 🇸🇮
1 луковица
2 моркови
1/2 баклажана
1/4 брокколи
1/4 красного болгарского перца
4 фалафеля (можно делать без них)
200 мл цельнозернового кускуса
200 мл воды
1 овощной бульон
Чили
Перец
Соль
Масло для жарки
Цацики
Нарежьте лук и морковь на полоски. Затем нарежьте баклажаны и красный перец кубиками. Нарежьте брокколи.
На сковороде с маслом обжарить нарезанный лук, морковь и баклажаны.
Приправить чили, перцем и солью.
Добавьте остальные овощи. Хорошо перемешайте. Затем добавьте фалафель, который предварительно порезан на кусочки. Хорошо перемешайте и продолжайте жарить.
Закипите 200 мл воды с 1 овощным бульоном. Добавьте 200 мл кускус.
Оставьте на 6 минут. Пересыпать кускус в большую миску. Хорошо перемешайте овощи с кускусом.
Можно кушать как в холодном, так и в горячем виде.
Подавайте с цацики.
Приятного аппетита.
Whole grain couscous with vegetables, falafel and tzatziki 🇺🇸
1 onion
2 carrots
1/2 eggplant
1/4 broccoli
1/4 red bell pepper
4 falafel (can be looped)
2 dl whole grain couscous
2 dl water
1 vegetable broth
Chili
Salt
Pepper
Oil for frying
Tzatziki for serving
Cut the onion into strips. Then strip the carrots and cut the eggplant into cubes.
Cut 1/4 broccoli into small bouquets.
Then cut red bell pepper into cubes.
Fry the chopped onion, carrots and eggplant in a frying pan with oil.
Season with chili, pepper and salt. Add the rest of the vegetables. Stir well. Then add falafel that is pre-divided into pieces. Stir well and continue to fry.
Boil 2 dl water with 1 vegetable broth. Have 2 dl couscous.
Leave it under lid for 6 min. Pour the couscous into a large bowl.
Mix the vegetables well with the couscous
Can be eaten both as cold and hot dish. Server with tzatziki.
Hope it tastes.
Цільнозерновий кускус з овочами, фалафелем та тзацікі 🇺🇦
1 цибулина
2 моркви
1/2 баклажана
1/4 брокколі
1/4 червоного болгарського перцю
4 фалафеля (можна робити без нього)
200 мл цільнозернового кускус
200 мл води
1 овочевого бульйону
Чилі
Сіль
Перець
Масло для смаження
Цацікі для подачі
Наріжте цибулю і моркву на смужки. Потім наріжте баклажани і червоний перець кубиками. Наріжте брокколі.
На сковороді з маслом обсмажити нарізану цибулю, моркву і баклажани.
Приправити чилі, перцем і сіллю.
Додайте інші овочі. Добре перемішайте. Потім додайте фалафель, який попередньо порізаний на шматочки. Добре перемішайте і продовжуйте смажити.
Закипить 200 мл води з 1 овочевим бульйоном. Додайте 200 мл кускус.
Залиште на 6 хвилин. Пересипати кускус у велику миску. Добре перемішайте овочі з кускус.
Можна їсти цю ставу як холодну, так і гарячу.
Подавайте з цацики.
Смачного.
