Michel Moran razem z marszałkiem Piotrem Całbeckim przygotowali proste i szybkie danie - pierś z gęsi po francusku. Wystarczy jabłko, gruszka, marchew, wino, trochę przypraw i voilà! Przygotuj potrawę razem z nami - składniki i sposób przygotowania poniżej ⬇

👉 Składniki:
☑ 2 piersi z gęsi
☑ 1 jabłko
☑ 1 gruszka
☑ 2 średniej wielkości czerwone cebule
☑ 200 ml czerwonego wina
☑ pęczek młodych marchwi (mogą być różnokolorowe)
☑ pół kostki masła 82 proc.
☑ kilka łyżek oliwy z oliwek
☑ cukier brązowy
☑ przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, ziele angielskie, anyż, goździki

👉 Przygotowanie:
Marchewki, po oskrobaniu, wrzucamy w całości na patelnię z rozgrzaną oliwą. Po chwili dodajemy ćwierć kostki masła, czekamy, aż się rozpuści, posypujemy cukrem trzcinowym, zalewamy wodą, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, odparowujemy przez kilka minut. W tym czasie przygotowujemy piersi – nacinamy i smażymy je z dwóch stron przez około 5–6 minut, żeby rozpuścić tłuszcz. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie wstawiamy na 6–7 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza.

Kroimy cebulę w pióra, a jabłko i gruszkę w kostkę, smażymy na oliwie, dodajemy jedną gwiazdkę anyżu, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, goździki i inne przyprawy. Wlewamy wino, odparowujemy. Na sam koniec dodajemy łyżkę masła.

Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy piersi puścić soki, kroimy ją w plastry i układamy na sosie z cebuli duszonej na winie. Podajemy z glazurowaną marchewką. Smacznego!

👉 "Szaszłyki z gęsią wątróbką, boczkiem 🥓 i sosem" [ Ссылка ]
👉 "Gęsia noga w potrawce" [ Ссылка ]
👉 "Gęś wolno gotowana z grzybami" [ Ссылка ]

📌 SUBSKRYBUJ NASZ KANAŁ: [ Ссылка ]
📌 ODWIEDŹ NASZĄ OFICJALNĄ STRONĘ: [ Ссылка ]
📌 PROFIL FB: [ Ссылка ]

#przepis #michelmoran #gesina #kujawsko-pomorskie #pierszgesi #gespofrancusku

свернуть