Receta de BERENJENAS RELLENAS con bechamel, jamón y gambas. Con truco para que el relleno sea muy cremoso. Hay muchas recetas de berenjenas rellenas, con carne, con atún, vegetales... la nuestra es fina y delicada, y muy sabrosa. Las puedes gratinar con bechamel y queso en horno o en freidora de aire.
¿Cuál es tu relleno de berenjena favorito? Déjanoslo en comentarios!!!
✅ Aquí te dejo el video de la receta de bechamel 👉 [ Ссылка ]
✅ Ingredientes 2 personas:
1 Berenjena grande
1 Cebolla
20 gambas
2 Lonchas de jamón
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto (con cuidado que el jamón sala...)
Aceite oliva el necesario
Salsa bechamel
Queso para gratinar
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Las berenjenas rellenas son un plato popular y versátil en la cocina mediterránea. Se preparan utilizando las berenjenas como base, las cuales se vacían parcialmente para luego rellenarlas con una mezcla de ingredientes que puede variar según la receta.
Preparación básica:
1. Berenjenas: Se parten por la mitad y se les retira parte de la pulpa. Esta pulpa se reserva para ser utilizada en el relleno.
2. Relleno: Las posibilidades son amplias y dependen de los gustos y tradiciones. Algunas opciones comunes son:
- Carne picada: como ternera, cerdo o una mezcla de ambas.
- Verduras: cebolla, tomate, pimientos, ajo, champiñones, entre otros.
- Legumbres: como lentejas o garbanzos para una opción vegetariana.
- Queso: puede ser mozzarella, parmesano o queso feta, que aportan sabor y cremosidad.
3. Cocción: Una vez rellenas, se colocan en una bandeja de horno, se pueden cubrir con salsa de tomate o bechamel, y se hornean hasta que estén tiernas y doradas.
Variantes:
- Berenjenas rellenas vegetarianas: Se elaboran sin carne, utilizando principalmente verduras, legumbres o granos como quinoa o arroz.
- Berenjenas rellenas de mariscos: Con ingredientes como camarones o atún.
- Berenjenas rellenas al estilo griego: Llamadas "papoutsakia", rellenas con carne picada, cubiertas con bechamel y gratinadas.
Este plato es nutritivo, lleno de sabor y admite variaciones según las preferencias, siendo adaptable tanto para dietas carnívoras como vegetarianas.
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