#KitchenOfIndonesia #GuritaSausPadang

Gurita Saus Padang

Bahan:
1. 200gr gurita Cut-Cooked Prima Star , potong ukuran sedang
2. 1 jeruk nipis, ukuran sedang
3. 2 batang serai, di geprek
4. 1/2 ruas jahe, di geprek
5. 1 bawang bombay, ukuran sedang, di iris
6. 1/2 sdm tepung maizenna, dilarutkan dengan air
7. 1 daun bawang, untuk garnish
8. 250ml air putih
9. 2 lembar daun jeruk

Bahan bumbu halus:
1. 10 cabai rawit
2. 6 siung bawang putih
3. 8 siung bawang merah
4. 5 cabai merah
5. 1 tomat merah, ukuran besar

Bumbu tambahan:
6. 3 sdm saus sambal
7. 3 sdm saus tiram
8. garam secukupnya
9. gula secukupnya

Cara Masak:
1. Lumuri gurita yang sudah di potong ukuran sedang dengan perasan air jeruk nipis dan taburan garam, remas-remas hingga rata, diamkan selama 10 menit.

2. Haluskan bahan bumbu halus dengan food processor hingga lembut.

3. Goreng gurita sebentar, kemudian tiriskan.

4. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, Kemudian masukkan, jahe, serai, daun jeruk dan bawang bombai, tumis hingga aga layu.

5. Masukkan air putih kemudian tambahkan saus tiram dan saus sambal, aduk saus hingga air cukup mendidih.

6. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus cukup mengental.

7. Masukkan gurita kemudian tumis secukupnya. Tambahkan garam & gula sesuai selera.

8. Sajikan dengan taburan daun bawang/


Subscribe dan Like video Youtube Kitchen of Indonesia ya!
Jangan lupa tag dan share ke instagram atau facebook @kitchenofindonesia
------------
Website: [ Ссылка ]
Follow our Instagram: [ Ссылка ]
Like our Facebook: [ Ссылка ]

свернуть