🍽 Le gibier est une viande naturelle puissante au goût sauvage. Nicolas, co-gérant des Halles de Quercamps, vous détaille les accords à privilégier et vous propose une sélection de vins en fonction de votre plat : gibiers à plumes, gibiers à poil, lièvre aux pruneaux, gigue de chevreuil ou encore filet mignon de sanglier.
0:00 Intro : Que boire avec les gibiers ?
0:24 Les gibiers à plumes
0:43 Les gibiers à plumes : les pépites
1:15 Les gibiers à poils
2:04 Les gibiers à poils : les pépites
2:35 Conclusion
🧐 La sélection des vins cités dans la vidéo :
Avec des gibiers à plumes :
- 🍾 Marsannay Rouge - "Les Grasses Têtes" - 2019 - du Domaine Coillot - [ Ссылка ]
- 🍾Saumur Champigny Rouge - cuvée "Terres Chaudes " 2016 - [ Ссылка ]
- 🍾 Saint-Joseph Blanc du Domaine Louis Cheze - La cuvée "Ro-Rée" - [ Ссылка ]
Avec des gibiers à poils :
Lièvre aux pruneaux :
- 🍾 Les confidences de Prieure-Lichine - Bordeaux Rouge - 2015 - [ Ссылка ]
Gigue de chevreuil :
- 🍾 Un Cornas Champelrose Rouge du Domaine Courbis - 2019 - [ Ссылка ]
Filet mignon de sanglier aux herbes :
- 🍾 Un Bandol Rouge du Domaine de l'olivette - Cuvée spéciale - 2017 - [ Ссылка ]
