Ягоды боярышника очень вкусные. Они имеют желто-оранжевый или буро-красный цвет, без запаха, со сладковатым вкусом. В их составе содержится большое количество органических кислот, сахара, флавоноидов, витаминов (А, С, Е, К), микроэлементов (калий, железо, магний, медь, цинк, кальций). Можно употреблять в свежем и сушеном виде. Плоды боярышника собирают в конце сентября и до первых заморозков. Сушат ягоды боярышника в хорошо вентилируемых помещениях либо специальных сушках. Хранят не более 2 лет в прохладном, проветриваемом месте. Также допустима заморозка ягод при температуре -180С в течение 12 месяцев без потери свойств.
Несмотря на ярко выраженное полезное воздействие боярышника на организм человека, его не рекомендовано принимать детям до трех лет, беременным и кормящим женщинам. Кроме того, отвары и чаи из его плодов нельзя принимать натощак, при обострении язвенной болезни желудка, высоком давлении, а также при заболеваниях почек.

свернуть