Sarımsak Nasıl Saklanır? Lezzetin Tazeliğini Koruyan 6 saklama yöntemi

MALZEMELER:
•5 BAŞ SARIMSAK
•1 TATLI KAŞIĞI TUZ

Sarımsak Tozu Nasıl Yapılır?
1)sarımsak tozu

Evde sarımsak tozu yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Gerekli olduğu kadar, kullanıcının istediği kadar sarımsak tozu yapılabilir:

İstenilen miktardaki sarımsağın kabukları soyulur ve baş kısımlarında yer alan tepecikler temizlenir.

Tepecikler alınırsa sarımsak tozunun rengi daha beyaz olur.

Kabukları soyulan ve temizlenen sarımsaklar yuvarlak yuvarlak dilimlenir.

Doğranan sarımsaklar yağlı kağıt üzerine alınır.

Sarımsakları yağlı kağıt üzerine sererken dikkat edilmesi gereken nokta üst üste gelmemelerini sağlamaktır. Üst üste gelen sarımsaklar iyice kurumaz

güneş alan yere 2-3 gün sürekli karıştırarak kurumasını bekliyoruz

Sarımsaklar ele alındığında sertleşmişse ve rengi değişmişse iyice kavrulmuş anlamına gelir.

Havanda dövmek yerine sarımsaklar blenderdan da geçirilebilir. ayrıca baharat öğütücü ile de çekilebilir

Un haline getirilen sarımsaklar yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirilir.

Dinlendirdikten sonra sarımsak tozu karıştırılır ve cam bir kavanoz içine koyularak kapağı sıkıca kapatılır.

Işık almayan karanlık bir alanda nemden koruyarak sarımsakların muhafaza edilmesi gerekir.

MALZEMELER:
•3BAŞ SARIMSAK
•1 YEMEK KAŞIĞI TUZ

2)ROBOTDAN GEÇİRME SARIMSAK SAKLAMA YÖNTEMİ

•Yukarıdaki yönteme benzer bir şekilde uygulayabileceğiniz bu yöntemi diğerinden ayıran en temel özellikle buzlukta sakladığınız için çok daha uzun süreli saklamaya uygun olacağı. Ancak bu yöntem, yukarıda da anlattığımız gibi sarımsakları salata ve cacık gibi pişirmeden hazırlanan tariflerde kullanmanıza pek olanak tanımaz, bu şekilde kullanmak istediğinizde öncesinde mutlaka uzun süre buzlarının çözünmesini beklemeniz gerekir, aklınızda bulunsun.

•"Peki bu yöntemin iyi yanı nedir?" derseniz çok daha uzun süre bozulmadan kalması ve yemek yaparken buzluktan çıkardığınız gibi kullanabilecek olmanız diyebiliriz.

Geçelim yöntemin nasıl uygulanacağına:

•Sarımsaklarınızı güzelce ayıklayıp temizleyin. Ardından dilerseniz rendeleyerek, dilerseniz havanda ezerek, dilerseniz de bıçakla küçültün. (Tıpkı burada olduğu gibi çok fazla sarımsağınız varsa mutfak robotundan geçirerek işlerinizi kolaylaştırabilirsiniz)

•Bu işlemin ardından temiz bir buz dolabı poşeti çıkarın ve ince olacak şekilde şekil verelim

•Hazırladığınız buz dolabı poşetilerini buzluğa kaldırın ve donduktan sonra parça parça alıp kullanabiliriz işte bu kadar! Artık dilediğiniz yemeklerde değerlendirmek üzere, hiçbir koku sıkıntısı olmadan sarımsaklarınızı güvenle kullanabilirsiniz.
Şimdiden ellerinize, emeklerinize sağlık!

MALZEMELER:
•4 BAŞ SARIMSAK
•ZEYTİN YAĞI
•AYÇİÇEK YAĞI
•KAVONOZ

3) Kavanozda Koruyarak

•Kavanoz yöntemi, ayıklanmış sarımsak nasıl saklanır sorusunun en kolay yöntemidir.

•Sarımsakların kabuklarını soyun ve ölçünüze göre bir kavanoz içine alın.

•Kavanozun yarısını zeytinyağı ile doldurun.
Zeytinyağına karışan sarımsak kokusu ile yemeklerinize lezzet katabilirsiniz.

•Ayrıca sarımsakları anında kullanmak istediğinizde de kavanozdan alıp tüketebilirsiniz.

•Kavanoz içindeki zeytinyağı azaldıkça üzerine yenisini eklemeyi unutmayın.

•Sarımsakların bozulmaması için kavanozun kuru olmasına dikkat etmelisiniz.

•İçinde su bulunan kavanozlarda, sarımsakların bozulma riski daha yüksektir.

•Kavanozun kapağının da iyi şekilde kapalı olması gereklidir.

•4 BAŞ SARIMSAK
•BUZDOLABI POŞETİ

4)buzlukta sarımsak saklama

•soydum sarımsakların başlarını kesmeden buzdolabı poşetine doldurup düzeltiyorum ve buzluğa atıyorum ve kullanıma hazır

MALZEMELER:
•5BAŞ SARIMSAK
•1.5 YEMEK KAŞIĞI KAYA TUZU
•1.5 TATLI KAŞIĞI LİMON TUZU
•1ÇAY BARDAĞI ELMA (ÜZÜM)SİRKESİ
•KAYNAMIŞ SOĞUK SU

5) Turşu Yöntemiyle

•Sarımsakları uzun süre kullanmanın bir yolu da turşulamadır.

•Sarımsak turşusunu hazırlayıp yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.

•Sarımsaktan turşu yapmak istediğinizde sirke limon tuzu ve tuz kullanmanız yeterli olacaktır.

•Sarımsak turşusunun acı olmasını dileyenler, turşunun üzerine acı biber ekleyebilir.

•Çok kısa süre sonra sirke ve tuzun etkisi ile fermente olan sarımsaklar, nefis bir turşu şeklinde yemeklerinize eşlik edecektir.

•Antibiyotik etkili sarımsak, sağlığınız için oldukça faydalı bir besin olarak mutfağınızda yerini alabilir

MALZEMELER:
•2KİLO SARMISAK
•İP

6) Örgü Yaparak
•Sarımsak ısı değişiminden hemen etkilenen bir yapıya sahiptir.

•Güneş ve sıcak olan ortamlarda filizlenmeye başlayan bir özelliği vardır.

•Filizlenmeyi önlemek için sarımsakları örebilirsiniz.

•Sarımsakları örmek için sapları ile beraber satın almanız ya da toplamanız gereklidir.


•Kuru şekilde aldığınız sarımsakların sap kısmını kullanarak tüm sarımsakları birbiriyle birleştirin.

•Bu yöntemi örerek deneyebilirsiniz.

•Ördüğünüz sarımsakları aydınlık ve serin yerde saklamaya özen göstermelisiniz.

•Böylece kuru ve soyulmamış sarımsakları uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

свернуть