¿Una torta o bizcocho de mango? pues si, tenemos que aprovechar las frutas de temporada para experimentar en nuestras cocinas. Me regalaron un mango grandísimo, así que me decidí a preparar esta receta y te digo que quedé encantada con el resultado: un postre bien tropical por donde lo mires.

Lo decoré con un glaseado de coco a base de queso crema, unas chispitas de coco tostado y cubitos de mango fresco.

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Acá los ingredientes que vas a necesitar para este delicioso cake de mango:

Para el bizcocho:
½ taza de aceite vegetal (109 grs)
¾ taza de azúcar (156 grs)
4 huevos grandes
½ taza pulpa de mango (230 grs)
2 tazas harina self rising (260 grs)
2 cdtas vainilla (12 grs)

Para el glaseado:
2 cdas de mantequilla con sal (28 grs)
Media barra de queso crema (113 grs)
1 ½ taza de azúcar pulverizada (185 grs)

Para decorar:
Coco rallado y tostado (a gusto)
Cubitos de coco fresco





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