Справжня абхазька аджика не містить томатів, цукру, фруктів та яблук. А так само цибуля. Адже аджика – у перекладі з абхазького – це сіль. По суті те, що ми приготуємо - може заміняти сіль у ваших стравах, додавати незабутню свіжість трав, і родзинку кавказької кухні. Аджика із свіжих трав, зелена аджика. Ми не використовуємо сухі спеції, щоб досягти максимальної свіжості та автентичності. Крім того - зберігати таку аджику ви можете не менше року - смак і запах вона від цього не втратить (але якщо зберігаєте в холодильнику). Заготовляйте на зиму, вона концентрована, багато місця не займе. Гостра аджика зі свіжої зелені. Цей рецепт – абхазька аджика – захищений правом про регіональні рецепти Грузії, грузинським урядом.

Складові:
перець гострий червоний стручковий (чилі) - 0,5 кг
часник-0,4 кг
кріп свіжий - 50 г
зелень петрушки свіжа – 50 г
листя базиліка фіолетового свіжі - 50 г
кінза листова свіжа - 50 г
сіль кухонна грубого помелу (не йодована і не морська) - 3-4 столові ложки
горіхи волоські - 200-300г

Калорійність аджику по-абхазьки - 194 кКал/100 г (Нутріенти: Білки 6,1 г, Жири 13 г, Вуглеводи 14 г)
Час приготування – 30 хв (без урахування часу на ферментацію)
************************************************** **
Будемо раді вашій підтримці:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon [ Ссылка ]
****************************************************
Відповідні плей-листи:
Кухня гостинних гір. Грузія
[ Ссылка ]
************************************************** **
Підписуйтесь на наш канал, попереду багато цікавого: [ Ссылка ]
**************************************************

#абхазькааджика #зеленааджика #каналкорчма #abkhazadjika #abkhazadjikarecipe #abchazijosadžikosreceptas #przepisadjika #מתכוןלאדג'יקהירוקה #рецептазаабхазкааджика #აფხაზურიაჯიკა #adjikarezept #recetteadjika

свернуть