Приветствуем всех на канале корейской кухни КейФуд/KeiFood

Кактуги깍두기- кимчи из редьки дайкон, одно из самых популярных кимчи в Корее. #Кактуги готовится очень легко.
Приготовим продукты: редька дайкон 무우, лук репчатый 양파, зеленый лук 쪽파/실파, немного имбиря 생강, чеснок 마늘. А также рисовая мука 찹쌀가루(мука из клейкого риса чапсаль 찹쌀), рыбный соус 액젓, соль 소금, сахар 설탕, молотый красный перец 고춧가루 и, если есть, сливовый сироп 매실
Редьку порежем кубиками среднего размера, посолим морской солью, добавим сахар 1-1.5 ст.л, перемешаем и оставим на полчаса. Редька дает сок, который мы полностью сливаем.
Приготовим заправку для кимчи: в блендер укладываем лук, порезанный на небольшие дольки, чеснок, немного очищенного имбиря, красный молотый перец 3-4 ст.л, сливовый сироп 1-1.5 ст.л, рыбный соус 1 ст.л. и прокрутим до однородного состояния. Выливаем соус на редьку, добавляем зеленый лук, порезанный длиной 3-4 см и перемешаем. Складываем в контейнер и оставляем. Через два дня очень вкусное кимчи готово к употреблению.

Всем вкусных рецептов и до новых встреч!
Спасибо за Вашу поддержку, лайки и комментарии!




#кактуги #кимчи #ккактуги #кимчи_из_редьки #кимчи_рецепт #корейская_кухня #корейский_рецепт #корея #김치 #깍두기

свернуть