Der Herbst naht, die Blätter fallen von den Bäumen und die Kürbisse sind reif. Grund genug heute mal eine leckere Kürbis-Tarte zu backen!

Wir freuen uns sehr, dass ihr ab heute unsere neue Ausgabe, die MIXX 6/22, im Handel erhalten könnt. In dieser Ausgabe gibt’s viele tolle Herbstrezepte wie Flammkuchen, verschiedene Rolls, Brot, eine bayerische Woche und vieles mehr.

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Sylvia Lühert möchte euch heute eine schnell vorbereitete und fix zubereitete Kürbis-Tarte präsentieren, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Lasst uns backen!

Kürbis-Tarte
Zubereitungszeit: 20 Min. plus Kühl- und Backzeit
Portionen: 8

Zutaten:

120 g Butter
250 g Mehl, Type 405
4 Eier (Größe M)
Salz & Pfeffer
300 g Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
20 g Butter
120 g Bergkäse
250 g Crème fraîche
1 Prise Muskatnuss
1 Stange Lauch
30 g Kürbiskerne

Butter, Mehl, 1 Ei und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, 1 Minute/Stufe 4 zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Mit den Händen zu einer Kugel formen, mit Folie bedecken und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Kürbis waschen, halbieren, vierteln, Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Dann in grobe Stücke zerteilen und in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

Die Zwiebeln schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Butter in den Mixtopf geben und 4 Minuten/120°C/Stufe 1 andünsten.

Bergkäse grob zerkleinern, in den Mixtopf geben. Crème fraîche und 3 Eier zufügen und 10 Sekunden/Stufe 4 untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Kürbis ebenfalls dazugeben und mit dem Spatel unterheben. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden, anschließend ebenfalls zugeben und mit dem Spatel unterheben.

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig ausrollen und in eine Tarte-/Quicheform drücken, dabei auch einen Rand mit formen. Den Teig mit einer Gabelspitze mehrmals einstechen. Die Masse auf den Teig füllen und für ca. 40 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen, bis eine leichte Bräunung erkennbar ist.

Kürbiskerne darüberstreuen und servieren.

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Wir hoffen, dass euch die neue Ausgabe von MIXX-TV gefallen hat und wir euch nächste Woche wieder begrüßen dürfen, wenn wir das Beste aus dem Thermomix® für euch vorkochen.

Guten Appetit!

#MIXX #MIXXTV #Kürbis

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