Рецепт Такос с фаршем

МОЯ ПАРТНЕРКА [ Ссылка ]
МОИ ГРУППЫ [ Ссылка ]
[ Ссылка ]

Тако – целая серия холодных и – особенно - горячих мексиканских закусок.
Основа их все та же – кукурузные тортильи, а начинки – не перечислить:
морепродукты и жареный фарш, обжаренные кусочки знаменитой колбасы чоризо,
фасоль, листья кактуса и много чего еще.

Приправляют начинку соусами сальса или гуакамоле, другими, очень острыми.
Тако обычно отличается и формой тортилий: они сгибаются так,
что получается что-то вроде кармашков, похожих на привычные нам подставки для салфеток.
Выпускаются даже готовые тортильи, уже согнутые нужным образом, запакованные в коробки.

С тех пор, как много столетий назад аборигены изобрели такос с рыбой,
ассортимент закусок многократно увеличился, и они очень популярны в стране и за ее пределами.
Такос – закуски, которые часто едят на ходу, поэтому они еще сворачиваются конвертиком.

Холодные такос похожи на наши рулеты из лаваша:
их смазывают начинкой, сворачивают,
охлаждают в холодильнике и нарезают,
сервируя с салатами и соусами.
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Способ приготовления

тортильи – 4 шт.
(Можно заменить на лаваш)
фарш – 500 г.
лук-1шт.в фарш+ 1 шт.в начинку
чеснок-1-2 дольки
сыр – 100 г
помидоры – 2 шт.
сладкий перец 1 красный+1 зеленый
острый перец-1 шт.
несколько листьев зеленого салата
петрушка свежая – по вкусу
соль – по вкусу
перец – по вкусу
растительное масло-2-3 ст.л.

Можно с легкостью заменить на лаваш


Начнем с промывания и обсушивания овощей.
Лук шинкуем мелко, измельчаем чеснок,
нарезаем сладкий перец и помидор кубиками
салатные листья порвать, лук порезать соломкой,
Сыр натереть.

Разогреваем на среднем огне пару ложек масла, выложить мясной фарш и
перемешать.
Кладем лук, чеснок и обжариваем 5-6 минут.
Добавляем черный перец, соль.
Тушим 5 минут.

Налить 0.5 стак.горячей воды и тушить до полного испарения жидкости.
Можно в фарш добавить любимых приправ, мясо можно взять какое вам по душе.
Еще можно добавить томатного соуса


Тортильи промазать растительным маслом и запечь в духовке при 180 °C 10 мин.
Я брала тортильи изготовленные из муки грубого помола.

Начиняем слегка остывшие тортильи .

Кладем фарш, лук,помидор, сладкий перец, можно петрушку, листья салата, сыр и острый перец.

Дополнением может быть любой соус, который вам нравится.

Приятного аппетита!

свернуть