Parce qu’un bon fondant au chocolat s’apprécie encore plus avec une crème anglaise à la vanille, on vous propose notre recette pour la faire maison. Idéale pour vos recettes d’île flottante, la crème anglaise à la vanille est une recette de base en pâtisserie.

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INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE :

- 200 gr de lait
- 200 gr de crème 35%
- 1 gousse de vanille Patisdécor
- 80 g de jaune d'œuf
- 40 gr de sucre

MATÉRIEL POUR LA RECETTE :

- Thermomètre sonde Patisdécor
- Fouet en inox Patisdécor
- Tamis en inox Patisdécor

Tous les produits et les ingrédients utilisés dans la vidéo sont disponibles sur www.cerfdellier.com

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