Сирний пиріг з тіста філо зі шпинатом ✨
🔶ІНГРЕДІЄНТИ
• 1/2 упаковки тіста філо (5-6 листів)
• 350 г кисломолочного сиру
• 100 г сиру фета
• 100 г шпинату
• 3 яйця (2 в начинку + 1 для змащування тіста)
• 15 г вершкового масла або оливкової олії
• сіль, перець, орегано
🔷ПРИГОТУВАННЯ
На пательні розтоплюємо вершкове масло та додаємо шпинат, тушкуємо до м’якості 2-3 хв.
Кисломолочний сир розминаємо виделкою, додаємо подрібнену фету, шпинат, спеції та 2 яйця, перемішуємо. Начинку можете комбінувати з будь-якими сирами кисломолочним/бринзою/фетою/вершковим/сулугуні. Експерементуйте 😉
Формуємо пиріг
У форму, застелену пергаментом, викладаємо тісто філо так, щоб звисали краї та змащуємо збитим яєчком або розтопленим вершковим маслом (я змащувала яйцем). Це потрібно буде робити з кожним шарим тіста.
Додаємо начинку, далі знову шар тіста і начинка. Всього у мене вийшло 3 шари з начинкою.
Тіста було 6 листів, внизу і вгорі викладала по 2 листа тіста. Між шарами начинки по 1, який рвала на шматочки.
В кінці загортаємо краєчки, змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом.
Запікаємо 180С 30-35 хв, або 200С 20-25 хв.
Смачного 🤍
#рецепти#пирігзішпинатом#пирігзсиром#спанакопита#грецькийпиріг#тістофіло
