Una receta perfecta para conquistar a los amantes del curry. Con una carne de pollo crujiente, salsa de curry sabrosa y como acompañamiento imprescindible, arroz. ¡Será el plato estrella de tus próximas comidas!

¿Quieres aprender a elaborarlo? ¡Te dejamos la receta!

Ingredientes:

4 Pechugas de pollo
1 Huevo
250g de pan rallado grueso
2 cucharadas de harina
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
2 cucharadas de polvo de curry
2 dientes de ajo
Jengibre fresco
Zanahoria
Cebolla
Concentrado de tomate
Cúrcuma en polvo
Miel
Harina de trigo
Salsa de soja
Caldo de pollo
250 g de arroz largo tipo basmati
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra


PASO A PASO

Sofríe los ajos pelados con el jengibre y trocéalo con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Agrega la cebolla y también la zanahoria picada y cocina durante tres minutos a fuego medio.

Incorporar el curry, la cúrcuma y la pasta de tomate, bajando el fuego y cocinando un par de minutos.

Ahora es el momento de añadir dos cucharadas de harina, remover bien y echar el caldo de pollo o la pastilla con agua. Déjalo reduciendo a fuego suave durante 5 minutos y observa que empieza a tener consistencia. Ponlo a punto de sal, añade la soja, la miel y tritura la salsa muy bien.

Por otro lado, mezcla el huevo con dos cucharadas de harina y agua, pasando por ahí las pechugas de pollo y luego por el pan rallado, hasta que estén bien cubiertas. Pon a freir las pechugas de pollo en abundante aceite de oliva a temperatura media para que el pollo se cocine en su interior y quede dorado por fuera.

Cuece el arroz basmati según las instrucciones y pica el repollo finamente. Una vez frito el pollo, ponlo junto con el arroz cocido, la col picada y echa por encima la salsa de curry al gusto.

¡Seguro que te encantará!

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