Hallo selamat natal dan tahun baru 2022 semua. Mohon maaf gak upload sebulan, dikarenakan kangkue pulkam dulu :). Alhasil bawa beberapa resep kue dari kampung halaman tercinta. Yang ini resep asli dari mama ya. Terima kasih oma Mami sayang. Oh ya takaran telur kalau ukuran kecil baiknya pakai 6 butir, kalau telur ukuran besar pakai 5 butir aja cukup.
OMBEKUK (Ontbijtkoek) MANADO by Oma Mami
5 butir telur
1 sdt SP
120g gula palem (bisa ganti gula merah)
50g gula pasir
200g tepung terigu protein sedang
20g tepung maizena
1 sachet susu bubuk Dancow
1/2 sdm bumbu spekoek
1 sdt kayu manis bubuk
sejumput garam
30-50g Kacang Kenari (iris tipis)
100g margarin leleh (blue band campur wijsman lebih baik)
Loyang tulban 22 cm (oles tipis mentega/margarin dan tabur tepung terigu)
TIPS :
*Oven listrik : Panggang 25 menit api bawah dan lanjut panggang 5 menit api atas. Oven tangkring : Panggang 35 - 40 menit api sedang sampai matang. Atau sesuaikan dengan oven masing karena tiap oven lama waktunya berbeda - beda.
*KUE INI TERMASUK YANG GAMPANG AMBLAS. JANGAN DI BUKA-BUKA TUTUP OVEN SELAMA PROSES PEMANGGANGAN. Perhatikan kalau sudah kecoklatan dan wanginya udah keluar, berarti sudah matang. Bisa dites tusuk dengan tusuk sate untuk pastikan kematangan cake.
Selamat mencoba, dijamin semua suka cake ini, karena selain cakenya super wangi, lembut teksturnya, rasanya udah pasti enak :D
#ombekukmanado #ontbijtkoek
