*חזה עוף ברוטב מרוקאי*

קרדיט לאורה ארגוב ♥️

1 ק"ג חזה עוף פרוס

לציפוי:

4 ביצים
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
¼ כפית אבקת שום
לשקשק הכל יחד
להוסיף את החזה עוף
לטבול בקמח מצה
לטגן במחבת עם מעט שמן משני צדדים עד לקבלת גוון בהיר

לרוטב :

2 גמבות חתוכות לרצועות
4 פלפל חריף יבש
5 שיני שום כתוש
1 כפית כורכום
½ כף פפריקה מתוקה
¼ כפית מלח לימון
1 כפית אבקת מרק עוף
מעט מלח
1 כוס מים
¼ כוס שמן

לטגן את הגמבות עם השמן
להוסיף את השום והפיטרוזליה ולטגן עוד כ-2 דקות
להוסיף את המים
לתבל
להעביר ללהבה בנונית אש נמוכה
לבשל כרבע שעה
להוסיף את השניצל
להרטיב בזהירות עם כף את השניצל לכסות את הסיר
לבשל כ-25 דקות
להוריד מהגז לפזר פיטרוזליה קצוצה
מומלץ לאכול עם אורז לבן

באהבה נועם זיגדון 💞

свернуть