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Para la base de galleta:
350 gramos de galletas
250 gr de margarina o mantequilla
5 gr de canela en polvo

Para la base del cheesecake
Crema Inglesa
-Leche 300 cc
-Azúcar 150 gr
-Yemas 3 uni
-Zeste de limón
-Canela

Relleno
-Leche condensada 400 gr
-Crema semi batida 350 gr + 50 gr de azúcar
-Queso crema a temperatura ambiente y batido 500 gr
-Gelatina sin sabor o colapez 18 gr
-Ralladura de 2 limones
-Jugo de limón 100 cc

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